Castillo de San José Restaurante

Carta Castillo de San José

Aperitivo

Croqueta de tres quesos (semi tierno, gofio y pimentón)

Sam de aguacate y cecina de cabra con frutos rojos

Langostino con manzana y mango, aderezado con la salsa de sus corales

Entradas

«Canelón cenital» (canelón de papaya, relleno de escabeche de pescado de roca, sobre vichyssoise de mora)

Ravioli de conejo guisado con cremoso de papas en salsa perigueux

Principales

El calamar del Castillo, escacho de papas, algas, crema de ajo y la salsa de su tinta.

Taco crujiente de cochino, con parmentier de plátano

El mundo dulce

Coulant de chocolate negro y almendras, relleno de caramelo
Petit fours

Menú degustación elaborado a partir de sabores y productos locales.

El menú es para mesa completa

Precio por persona 48,00€

Entrantes

Ensalada de tomate canario, papaya y tapenade de aceituna negra 11,50

Ensalada de cogollos y aguacate «pétalos» de cecina de cabra y vinagreta de frutos rojos 14,00

Crema fría de melón con huevas secas 10,00

Langostinos con manzana y mango aderezado con la salsa de sus corales 11,00

Ceviche de atún canario con toque de gofio y maracuyá 16,00

«Revuelto conejero» huevos revueltos con cherne desalado, cebolla confitada y papas 13,00

Ravioli rellenos de conejo guisado cremoso de papas y salsa Perigueux (3 u.) 11,00

Rejo de pulpo glaseado con mojo y puré de batata yema 18,00

Terrina de foie e higos con reducción de armañac 14,50

Croquetas de tres quesos – semi tierno, gofio y pimentón (6 unidades) 10,00


Del mar

Arroz meloso marinero 18,00

Nuestras delicias de cherne con langostinos 22,00

“El calamar del Castillo”, escacho de papas, algas, crema de ajo y la salsa de su tinta 21,00

”El pescado de Manrique”, Filetes de pescado de temporada, crema de caldo tradicional de papas, calabaza confitada, mojos y batata 21,00

Lomo de atún canario tratado como un Tataki 20,00


Carnes

Steak Tartar de vacuno, aderezado en sala 23,00

Taco crujiente de cochino canario con Parmentier de plátano 22,00

Solomillo de res a la pimienta palmera 23,00

Entrecot de vacuno a la parrilla, trinchado y aderezado flor de sal de la isla (350 g. aprox.) 22,00

Pata de cordero a la miel, pimientos asados y papas 24,00


Menú vegetariano

Parrillada de verduras locales

Risotto de setas con espárragos y leche de coco.

Ensalada de fruta

Precio por persona 27,00
*Pan y mantequilla artesanal de sabores incluidos


Para los más «chinijos»

Espaguetis napolitana 7,00

Espaguetis boloñesa 7,00

Filete de cherne a la plancha 10,00

Pollo empanado 8,00


El mundo dulce

Copa de yogur con cerezas 6,25

Nuestras fresas Castillo, acompañadas de helado de almendra amarga 6,50

Trifle de chocolate 7,00

Helado de mojito sobre crumble de limón 6,00

Helado del Timanfaya sobre tierra de Brownie 5,50

Copa de helado artesanal de olivina de Montaña Rajada (2 bolas) 5,00

Coulant de chocolate negro y almendras, relleno de caramelo 7,00

Milhojas de hojaldre relleno de crema pastelera y chantilly con chocolate templado 6,50

*Servicio de pan. Mantequilla de sabores 2,00

*Servicio de pan y mantequilla sin gluten 1,80

*Servicio de mojo extra 0,50

*Todos los pescados servidos en crudo han sido sometidos a congelación previa,
siguiendo términos establecidos en RD. 1420/2006, para la eliminación de anisakis .

IGIC incluido

Vinos blancos secos

Guiguan | Malvasía Volcánica seco 24,00

Martinón | Malvasía Volcánica seco 21,00

La Florida | Malvasía Volcánica seco 19,00

La Mareta | Malvasía Volcánica seco 21,00

Vega de Yuco | Malvasía Volcánica seco 19,50

Vega de Yuco, Yaiza | Malvasía Volcánica 22,00

La Grieta | Malvasía Volcánica seco 21,00


Vinos blancos semisecos

Vega de Yuco Princesa ICO | Malvasía Volcánica, Moscatel, Diego 21,00

La Mareta Maresía | Malvasía Volcánica y Moscatel de Alejandría 21,00


Vinos rosados

La Mareta | Listán Negra 19,50

Vega de Yuco, Princesa Gara | Listán Negra 24,00

Vega de Yuco | Listán Negra, Malvasía Volcánica y Moscatel de Alejandría 17,50


Vinos tintos

Los Bermejos | Tinto Tradicional, Listán Negra, barrica 20,00

La Geria, Manto Selección | Listán Negra, Syrah, Merlot y Tintinilla 20,00

Taro Vinícola | Listán Negra 32,00

El Grifo, Reserva de la Familia | Listán Negra y Syrah 49,00

Guiguan | Tinto tradicional, Listán Negra y Syrah 19,00

Vulcano | Listán Negro, barrica 21,00

Rubicón | Listán Negra 21,00

La Grieta | Tinto, Listán Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon 20,00

Vega de Yuco Yaiza | Listán Negra 22,00

Vega de Yuco, Joven | Monovarietal de Listán Negra 19,00

Vega de Yuco, Princesa Gara | Listán Negro y Syrah, maduración en roble 25,50


Vinos espumosos

Los Bermejos | Malvasía Volcánica Brut Nature blanco 29,00

Los Bermejos | Malvasía Volcánica Brut Nature Rosado 29,00


Vinos dulces (50cl)

El Grifo, Canari | Malvasía Volcánica 133,50

Los Bermejos | Naturalmente dulce 27,00


Copa de vino denominaciones de origen de «Lanzarote»

Selección de vino blanco D.O Lanzarote 4,00

Selección de vino semidulce D.O Lanzarote 4,00

Selección de vino dulce D.O Lanzarote 4,30

Selección de vino afrutado D.O Lanzarote 3,50

Selección de vino tinto D.O Lanzarote 3,80


Todos los vinos de nuestro establecimiento tienen Denominación de Origen de Lanzarote

Formato botellas 75cl con la excepción de los vinos dulces

Nuestras sugerencias

»Revuelto conejero» huevos revueltos con cherne desalado, cebolla confitada y papas 13,00

Nuestras papas arrugadas y sus mojos 5,50

Croquetas de tres quesos – semi tierno, gofio y pimentón (4 unidades) 8,00

Vueltas de solomillo salteado con ajo y perejil 15,00

Surtido de quesos con su guarnición 11,00


Tentempiés

Aceitunas aliñadas con mojo rojo 2,75

Sándwich de jamón y queso 2,75

Pulguita de queso tierno con membrillo 1,75

Pulguita de jamón serrano, tomate y aceite de oliva virgen 2,75

Chips de batatas fritas con sal de mojo 2,00


Repostería

Muffins 2,80

Selección de tartas variadas (tarta de chocolate con avellana, de manzana y de queso y fresa) 4,50


Cafés, infusiones y bebidas calientes

Café solo 1,40

Café con hielo 1,60

Café cortado 1,55

Cortado leche y leche 1,60

Café con leche 2,00

Descafeinado 1,70

Vaso de leche 1,40

Cacao con leche 2,00

Capuchino con nata 3,00

Capuchino con leche 2,00

Carajillo 2,50

Barraquito 3,25

Café Irlandés 6,30

Infusiones (tila, manzanilla, menta-poleo) 1,60

Infusiones con leche (tila, manzanilla, menta-poleo) 1,60

Té (negro, rojo, verde) 1,60

Té con leche (negro, rojo, verde) 1,60

Té rooibos 1,60


Bebidas Bar

Aguas, refrescos y zumos

Agua Mineral 75cl con / sin gas 1,65

Coca-Cola, Fanta,Sprite, Nordic Mist 2,20

Tónica Fever-Tree 2,90

Appletiser 2,60

Aquarius 2,60

Nestea 2,60

Zumo de Frutas 2,60

Zumo de naranja natural 3,75

Batido de chocolate helado 2,90


Cervezas

Tropical 1924 2,30

Dorada Especial 2,30

Tropical 00 2,30

Tropical limón 2,30

Caña Nao Lanzarote, Golden (alc. 4,4 % vol.) 2,00

Caña Malpeis Jable, Blonde Ale (alc. 5,3 % vol.) 2,00


Aperitivos y Vermut

Tio Pepe 3,60

Campari 3,60

Fernet Branca 3,00

Oporto 3,60

Pernod 3,00

Martini Blanco 3,60

Martini Rojo 3,60

Vermut Puro Rofe Masapei 3,75

Vermut Primo Rojo 3,25


Vino por copa denominaciones de origen de «Lanzarote»

Selección de vino blanco D.O Lanzarote 4,00

Selección de vino semidulce D.O Lanzarote 4,00

Selección de vino dulce D.O Lanzarote 4,30

Selección de vino afrutado D.O Lanzarote 3,50

Selección de vino tinto D.O Lanzarote 3,80


Sangría

Jarra de sangría, 0,5 litros 12,00

Jarra de sangría, 1 litro 21,00


Ron

Arehucas carta blanca 3,60

Arehucas carta oro 3,60

Cacique 3,60

Havana Club 7 años 3,85

Matusalem 15 años 6,75


Ginebra

Gordon’s 3,50

Beefeater 3,50

Bombay Sapphire 4,25

Tanqueray 4,25

Puerto de Indias 4,25.

Ave del Paraíso 4,75

Hendricks 4,75

Brockmans Premium 5,50

Macaronesian 4,25

Citadelle 5,00

G’ Vine 6,25


Vodka

Moskovskaya 3,50.

Smirnoff 3,30

Absolut azul 3,30


Brandy

Magno 3,20

Gran Duque de Alba 6,75

Carlos I 7,20

Cardenal Mendoza 8,50


Whisky

100 Pipers 3,50

J&B 3,50

Johnnie Walker et. roja 3,85

Johnnie Walker et. negra 6,60

Johnnie Walker et. azul 33,00

Chivas Regal 12 años 6,25


Licor

Marie Brizard 3,30

Ron Miel 3,50

Cointreau 3,85

Frangelico 3,85

Jagermeister 3,75

Licor 43 3,75

Malibú 3,75

Tía María 3,85

Baileys 4,00

Amaretto di Saronno 4,00

Licor de Mora 3,75

Drambuie 4,70

Pacharán 4,00

Vodka Caramelo 3,50

Vodka Pomelo 4,00


Aguardiente

Tequila José Cuervo Especial 3,50

Ruavieja Licor de Hierbas 3,60

Ruavieja seco 3,50

Cócteles

Dry Martini | Ginebra, Martini seco y aceituna 7,00

Margarita | Tequila, Triple Seco y zumo de limón 7,00

Gin Fizz | Ginebra, zumo de limón, azúcar y soda 7,00

Bloody Mary | Vodka, zumo de tomate, limón, pimienta, sal, tabasco y salsa Perrins 7,00

Piña Colada | Ron, Malibú, zumo de piña y crema batida de coco 7,00

Mojito | Ron azúcar, zumo de limón, hierbabuena y soda 7,00

Caipirinha | Cachaza, lima troceada y azúcar 7,00

Daiquiri | Ron, zumo de limón y azúcar 7,00


Cócteles sin alcohol

San Francisco | Jugo de frutas variadas y granadina 5,50

Banana Tropical | Plátano natural y crema de coco 5,00