Le Diablo à Lanzarote, l’un des 6 restaurants les plus impressionnants du monde selon National Geographic

Le restaurant El Diablo, situé dans les iconiques Montagnes de Feu de Lanzarote, a été reconnu par le prestigieux magazine National Geographic comme l’un des six restaurants les plus impressionnants du monde. Cet endroit unique se distingue par sa méthode de cuisine innovante, utilisant la vapeur surchauffée émanant d’un volcan actif dans le Parc National de Timanfaya. Ce processus culinaire singulier, combiné avec le paysage volcanique désolé qui l’entoure, crée une expérience gastronomique inoubliable qui transporte les visiteurs dans un environnement presque martien.

Le restaurant

Conçu par l’artiste renommé César Manrique en 1970, El Diablo reflète la philosophie créative de l’auteur, fondée sur l’intégration harmonieuse entre l’art et la nature. Sa structure circulaire avec de grandes baies vitrées permet aux convives de profiter de vues panoramiques sur les champs de lave, tandis que sa décoration intérieure minimaliste met en valeur le caractère volcanique et dramatique du lieu. Des éléments comme le « Jardin Mort », un espace vitré symbolisant la sécheresse de l’environnement, et des détails décoratifs au style pop dans la zone du bar, renforcent l’originalité artistique du restaurant.

En plus de son design et de son emplacement uniques, El Diablo propose un menu comprenant des plats typiques canariens tels que les papas arrugadas avec mojo, des viandes rôties directement sur la chaleur géothermique du sous-sol, et des desserts comme le « Volcán de Lanzarote », préparé avec des ingrédients locaux. Cette approche culinaire met en valeur non seulement les saveurs traditionnelles de l’île, mais aussi l’exploitation maximale des ressources naturelles du Parc National.

Reconnaissance de National Geographic

La reconnaissance accordée par National Geographic ne positionne pas seulement le restaurant comme une destination gastronomique de classe mondiale, mais représente également une précieuse promotion pour Lanzarote et ses Centres Touristiques. Selon María Dolores Corujo, présidente du Cabildo de Lanzarote, cette distinction souligne l’importance culturelle et touristique du lieu, tandis que Benjamín Perdomo, directeur général des Centres Touristiques, a remercié l’équipe pour son effort constant pour maintenir vivante la vision de Manrique.

El Diablo est bien plus qu’un restaurant ; c’est un chef-d’œuvre qui combine art, nature et gastronomie dans un cadre unique. Son héritage célèbre non seulement la créativité de César Manrique, mais renforce également l’identité culturelle et naturelle de Lanzarote en tant que destination touristique exceptionnelle.