Brunch Fermina
Bienvenida
| Mimosa | |
| Pella de gofio* con mayonesa de almogrote* y crujiente de batata yema* |
Menú 33,00 €
Primer pase
| Elige el zumo que más te apetezca | |
| Cafés e infusiones | |
| Pan y bollería artesanal variada | |
| Zumo Fermina | Naranja | |
| Zumo Mediterráneo | Naranja y zanahoria | |
| Zumo de naranja y papaya | |
Menú 33,00 €
Segundo pase
| Elige el bol que más te apetezca | |
| Tabla de quesos de Uga y jamón ibérico | |
| Bol de fruta fresca | |
| Bol de fruta con yogurt y granola | |
Tercer pase
| Elige el plato que más te apetezca | |
| Bagel de salmón, queso crema, rúcula, alcaparras y trufa | |
| Tostada de pata asada, queso fresco, rúcula, tomate seco y membrillo. | |
| Fajita de verduras a la llama, rúcula y guacamole. | |
| *Gofio: Harina tostada tradicional de las Islas Canarias. | |
| *Almogrote: Crema para untar similar a un paté, originaria de La Gomera, elaborada con queso. | |
| *Batata yema: Variedad de batata cultivada en Lanzarote. |
Menú 33,00 €
Cafetería
Desayunos y snacks
Bollería y snacks
| Aceitunas aliñadas con mojo | 3,00 € |
| Bolsa de papas fritas Munchitos | 2,30 € |
| Bolsa de Batatitos | 2,30 € |
| Porción de tarta de chocolate rellena | 4,50 € |
| Porción de tarta de manzana | 4,50 € |
Bocadillos
| El Ibérico (unidad) Jamón ibérico con tomate y aceite de oliva | 6,00 € |
| El Ibérico (medio) Jamón ibérico con tomate y aceite de oliva | 3,50 € |
| Mi Tierra (unidad) Pata asada de cochino, tomate untado, queso fresco y pimiento asado | 6,00 € |
| Mi Tierra (medio) Pata asada de cochino, tomate untado, queso fresco y pimiento asado | 3,40 € |
| El Campesino (unidad) Calabacín, berenjena, queso fresco del país, tomate y orégano | 4,80 € |
| El Campesino (medio) Calabacín, berenjena, queso fresco del país, tomate y orégano | 3,00 € |
| El Noruego (unidad) Salmón ahumado con queso fresco, aguacate, tomate, alcaparras y pepinillos | 6,00 € |
| El Noruego (medio) Salmón ahumado con queso fresco, aguacate, tomate, alcaparras y pepinillos | 3,50 € |
| Islote de Fermina Queso rulo de cabra, tomate, aguacate, rúcula y cebolla caramelizada | 9,00 € |
| Sandwich mixto de jamón york y queso | 3,50 € |
| *Puedes elegir entre pan blanco o sin gluten | |
Tostadas
| Tostadas con aceite de oliva y tomate al estilo de la casa | 2,50 € |
| Tostadas con aceite de oliva, tomate y aguacate | 3,50 € |
| Tostadas con aceite de oliva, tomate y queso fresco | 4,50 € |
| Tostadas con aceite de oliva, tomate y jamón ibérico y aguacate | 5,50 € |
| Tostada con salmón, crema tártara de aguacate, aguacate, rúcula y tomate | 12,00 € |
Extras
| Queso fresco | 0,90 € |
| Aguacate | 0,70 € |
| Jamón ibérico | 1,90 € |
| Jamón york | 0,30 € |
| Pata asada | 0,80 € |
| Queso gouda | 0,40 € |
| Salmón ahumado | 1,90 € |
| Mojo | 1,50 € |
Bebidas
Aguas y refrescos
| Agua con / sin gas 75 cl | 2,10 € |
| Agua con gas / sin gas 33 cl | 1,80 € |
| Agua sin gas brick 50 cl | 2,10 € |
| Coca-Cola | 2,50 € |
| Coca-Cola Zero | 2,50 € |
| Coca-Cola Zero Zero | 2,50 € |
| Fanta | 2,50 € |
| Sprite | 2,50 € |
| Nordic Mist | 2,50 € |
| Appletiser | 3,00 € |
| Aquarius | 3,00 € |
| Fuze tea | 3,00 € |
| Tónica Fever Tree | 3,00 € |
| Tónica Schweppes | 2,50 € |
Zumos
| Minute Maid (manzana, melocotón, piña, tomate) | 2,80 € |
| Zumo de naranja | 5,00 € |
| Mediterráneo: naranja y zanahoria | 5,30 € |
| Naranja y papaya | 6,00 € |
| Naranja, plátano y fresas | 7,50 € |
| Lanzarote: higo indio, papaya y naranja | 5,30 € |
Cervezas
| Tropical pilsen | 2,70 € |
| Tropical limón | 2,70 € |
| Caña Dorada Especial | 2,30 € |
| Jarra Dorada Especial | 4,40 € |
| Estrella Galicia tostada 0,0 | 2,70 € |
| Estrella Galicia 1906 | 2,90 € |
| Estrella Galicia sin gluten | 2,70 € |
| Caña Estrella Galicia | 2,40 € |
| Jarra Estrella Galicia | 4,60 € |
Cervezas artesanales de Lanzarote
| Nao Mucho IPA Blonde Medalla de Oro BBF 2023 | 5,00 € |
| Nao Hoppy lager (sin gluten) | 5,00 € |
| Jable Malpeis Blonde Ale 33 cl. | 5,00 € |
| Bermeja Malpeis IPA-Roja 33 cl. | 5,00 € |
| Vulcanaloe Pale Ale 33 cl. | 5,00 € |
Aperitivos y vermuts
| Vermut Fermina Vermut tradicional | 6,00 € |
| Martini Blanco | 4,50 € |
| Martini Rojo | 4,50 € |
| Campari | 4,50 € |
| Vermut Primo Rojo | 4,50 € |
| Vermut Primo Blanco | 4,50 € |
Sangría
| Jarra de 0,5 l | 13,00 € |
| Jarra de 1 l | 25,00 € |
| Copa | 6,50 € |
Tinto de verano
| Copa | 6,00 € |
Cafés
| Café solo | 1,60 € |
| Café solo con hielo | 1,70 € |
| Café cortado | 1,80 € |
| Café cortado (con leche de soja) | 1,90 € |
| Café largo | 1,90 € |
| Cortado leche y leche | 1,90 € |
| Café con leche | 2,20 € |
| Café con leche (con leche de soja) | 2,40 € |
| Café Fermina Café, leche condensada, 3 licores y leche | 4,80 € |
| Café Helado Fermina Café, leche condensada, sirope de caramelo, nata | 5,50 € |
| Capuchino con leche | 2,50 € |
| Descafeinado de máquina | 1,60 € |
| Cortado descafeinado de máquina | 1,80 € |
| Cortado descafeinado de máquina (con leche de soja) | 1,90 € |
| Descafeinado de máquina con leche | 2,20 € |
| Descafeinado de máquina (con leche de soja) | 2,40 € |
| Carajillo | 2,70 € |
| Barraquito Café, licor, leche condensada y leche | 5,00 € |
| Barraquito vienés Café, licor, leche condensada, leche y nata | 5,10 € |
Infusiones y tés
| Tila (solo infusión o con leche) | 1,80 € |
| Manzanilla | 1,80 € |
| Menta poleo | 1,80 € |
| Té (negro, English breakfast, verde eco, verde eco jengibre, rooibos eco) | 1,90 € |
| Suplemento de leche | 0,10 € |
Otras bebidas calientes
| Cacao con leche | 2,30 € |
| Vaso de leche | 2,10 € |
Restaurante
Nuestra carta
Sabores para compartir
| Tabla de quesos Fermina | 16,00 € |
| Queso crujiente Fermina | 16,00 € |
| Tabla de salmón ahumado con salsa Tártara de aguacate | 15,00 € |
| Tabla de atún ahumado | 16,00 € |
| Papas arrugadas con mojo Fermina | 6,00 € |
| Ceviche Fermina | 16,00 € |
| Hummus de garbanzos y remolacha Fermina | 15,00 € |
| Risotto mar y montaña | 18,00 € |
| Croquetas de pulpo | 15,00 € |
| Croquetas de cherne Con un toque de mayonesa y mojo de pimiento amarillo asado | 12,00 € |
| Ensalada de burrata Burrata sobre lechuga mezclum con higos en almíbar, tomate cherry confitado, pistacho troceado y aceite de albahaca | 13,00 € |
Del mar
| Pulpo ahumado a la canaria | 18,00 € |
| Calamar sahariano con salteado de verduritas | 21,00 € |
| Cherne embarrado con puré de batata yema | 20,00 € |
| Langostinos Volcán Langostinos crujientes acompañados con algas wakame y salsa agridulce | 17,00 € |
Carnes
| Vueltas de solomillo con salteado de papas de la tierra | 21,00 € |
| Pechuga de pollo Lanzarote | 18,00 € |
Vegano y vegetariano
| Milhojas de berenjenas | 16,00 € |
Menú infantil
| Fingers de pollo con papas fritas | 10,00 € |
Postres
| Arroz con leche de coco y mango caramelizado | 7,00 € |
| Mousse de chocolate | 7,00 € |
| Cremoso de queso con salsa de mango | 7,00 € |
| Aupa sorbete de fresa | 2,00 € |
| Pivot de vainilla, chocolate o nata y fresa | 2,50 € |
| Trufo Plus Almendrado | 2,50 € |
| Servicio de pan | 1,90 € |
| Servicio de pan (extra) | 1,00 € |
| Servicio de pan (Pan pita) | 1,00 € |
| Servicio de pan (Pan sin gluten) | 1,80 € |
| Servicio de mojo | 1,50 € |
| *Todos los pescados servidos en crudo han sido sometidos a congelación previa, siguiendo términos establecidos en RD. 1420/2006, para la eliminación de anisakis. | |
Snacks
Bollería y snacks
| Aceitunas aliñadas con mojo | 3,00 € |
| Bolsa de papas fritas Munchitos | 2,30 € |
| Bolsa de Batatitos | 2,30 € |
| Porción de tarta de chocolate rellena | 4,50 € |
| Porción de tarta de manzana | 4,50 € |
Bebidas
Aguas y refrescos
| Agua con / sin gas 75 cl | 2,10 € |
| Agua con gas / sin gas 33 cl | 1,80 € |
| Agua sin gas brick 50 cl | 2,10 € |
| Coca-Cola | 2,50 € |
| Coca-Cola Zero | 2,50 € |
| Coca-Cola Zero Zero | 2,50 € |
| Fanta | 2,50 € |
| Sprite | 2,50 € |
| Nordic Mist | 2,50 € |
| Appletiser | 3,00 € |
| Aquarius | 3,00 € |
| Fuze tea | 3,00 € |
| Tónica Fever Tree | 3,00 € |
| Tónica Schweppes | 2,50 € |
Zumos
| Minute Maid (manzana, melocotón, piña, tomate) | 2,80 € |
| Zumo de naranja | 5,00 € |
Cervezas
| Tropical pilsen | 2,70 € |
| Tropical limón | 2,70 € |
| Caña Dorada Especial | 2,30 € |
| Jarra Dorada Especial | 4,40 € |
| Estrella Galicia tostada 0,0 | 2,70 € |
| Estrella Galicia 1906 | 2,90 € |
| Estrella Galicia sin gluten | 2,70 € |
| Caña Estrella Galicia | 2,40 € |
| Jarra Estrella Galicia | 4,60 € |
Cervezas artesanales de Lanzarote
| Nao Mucho IPA Blonde Medalla de Oro BBF 2023 | 5,00 € |
| Nao Hoppy lager (sin gluten) | 5,00 € |
| Jable Malpeis Blonde Ale 33 cl. | 5,00 € |
| Bermeja Malpeis IPA-Roja 33 cl. | 5,00 € |
| Vulcanaloe Pale Ale 33 cl. | 5,00 € |
Aperitivos y vermuts
| Vermut Fermina Vermut tradicional | 6,00 € |
| Martini Blanco | 4,50 € |
| Martini Rojo | 4,50 € |
| Campari | 4,50 € |
| Vermut Primo Rojo | 4,50 € |
| Vermut Primo Blanco | 4,50 € |
Sangría
| Jarra de 0,5 l | 13,00 € |
| Jarra de 1 l | 25,00 € |
| Copa | 6,50 € |
Tinto de verano
| Copa | 6,00 € |
Destilados
Ron
| Arehucas carta blanca | 4,50 € |
| Arehucas carta oro | 4,50 € |
| Havana Club 7 años | 5,00 € |
| Cacique | 4,50 € |
| Matusalén 15 años | 7,50 € |
| Zacapa 23 años | 14,50 € |
| Diplomático Reserva | 12,00 € |
| Flor de Caña 5 años | 5,50 € |
| Flor de Caña 7 años | 7,50 € |
| El Dorado 12 años | 9,00 € |
| Arehucas Añejo 12 años | 9,00 € |
| Legendario Elixir de Cuba | 6,00 € |
| Contrabando 5 años | 4,50 € |
| Barceló Imperial | 7,50 € |
Ginebra
| Beefeater | 4,50 € |
| Bombay Sapphire | 4,50 € |
| Puerto de Indias | 4,50 € |
| Ave del Paraíso Lanzarote | 4,50 € |
| Tanqueray | 5,00 € |
| Seagrams | 5,00 € |
| Seagrams 0,0 | 5,50 € |
| Bulldog | 7,00 € |
| Roku | 6,00 € |
| Mare | 9,50 € |
| Tanqueray Ten | 9,50 € |
| Monkey 47 | 13,00 € |
Vodka
| Absolut azul | 4,50 € |
| Moskovskaya | 4,50 € |
| Eristoff Black | 4,50 € |
| Belvedere | 7,50 € |
| Beluga | 5,00 € |
| Wyborowa | 5,00 € |
Coñac
| Torres 10 años | 5,00 € |
| Magno | 4,30 € |
Whisky
| J&B | 4,50 € |
| Johnnie Walker Red Label | 5,00 € |
| Johnnie Walker Black Label | 7,00 € |
| Jack Daniel’s | 5,50 € |
| Macallan 12 años | 19,50 € |
| Talisker 10 años | 15,90 € |
Tequila y grappa
| Tequila Akul | 13,00 € |
| Tequila Jimador Reposado | 6,50 € |
| Grappa Giarola | 4,50 € |
Licores y aguardientes
| Malibú | 4,50 € |
| Marie Brizard | 4,50 € |
| Cointreau | 4,50 € |
| Frangelico | 4,50 € |
| Licor 43 | 4,50 € |
| Jägermeister | 4,50 € |
| Pacharán Zoco | 4,50 € |
| Tía María | 4,50 € |
| Baileys | 4,50 € |
| Ron Miel Artemi | 4,50 € |
| Amaretto di Saronno | 4,50 € |
| Ruavieja Crema | 4,50 € |
| Vodka Caramelo | 4,50 € |
| Ruavieja Licor de Hierbas | 4,50 € |
| Licor de mora sin alcohol | 4,50 € |
| Licor de café. Fonte do Frade | 4,50 € |
| Crema de licor. Fonte do Frade | 4,50 € |
| Limoncello | 5,00 € |
Vinos
Blanco seco
| La Florida Malvasía Volcánica | 28,50 € |
| Lágrima de Malvasía Malvasía Volcánica | 28,50 € |
| El Grifo Colección Malvasía Volcánica | 28,50 € |
| Bermejo Malvasía Volcánica | 28,50 € |
| Ye-Ye Malvasía Volcánica Seco | 29,00 € |
| Althay Viticultores Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Diego | 28,50 € |
| Tierra de Volcanes Seco | 28,50 € |
| Vulcano Malvasía Volcánica | 28,50 € |
Rosado
| Vulcano Listán Negro | 28,50 € |
Tinto
| La Geria Tinto Joven Listán Negro 100% | 28,50 € |
| Althay Listán Negro | 28,50 € |
| Comenge Biberius Ribera del Duero | 29,00 € |
| Baigorri Rioja | 29,00 € |
| Fuentespina Crianza Ribera del Duero | 23,00 € |
| Viña Real Crianza Rioja | 19,00 € |
| Vulcano Tinto | 28,50 € |
| Los Bermejos Listán negro, barrica | 28,50 € |
| La Florida Listán Negro | 28,50 € |
Blanco semidulce
| Vulcano Malvasía Volcánica y Moscatel de Alejandría | 28,50 € |
| Lágrima de Malvasía Malvasía Volcánica | 28,50 € |
| La Florida Semidulce | 28,50 € |
Espumosos
| Bermejo Malvasía Volcánica, Brut Nature | 34,00 € |
| Bermejo Rosé Brut Nature | 34,00 € |
| Codorníu Benjamín 20 cl Cava | 12,00 € |
Dulces y moscatel
| Vulcano Dolce Moscatel de Alejandría | 38,00 € |
Selección de vinos por copas
Blanco seco
| Althay Listán Negro | 5,70 € |
| Tierra de Volcanes Seco | 5,70 € |
| La Geria Malvasía Volcánica Seco | 5,70 € |
| La Florida Malvasía Volcánica | 5,70 € |
| Althay Viticultores Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Diego | 5,70 € |
| Grifo Malvasía colección | 5,70 € |
| Vulcano Malvasía Volcánica | 5,70 € |
| Bermejo Malvasía Volcánica | 5,70 € |
| Ye-ye Malvasía Volcánica | 5,70 € |
Rosado
| Vulcano Listán Negro | 5,70 € |
Semidulce
| Vulcano Malvasía Volcánica Semidulce | 5,70 € |
| Lágrima de Malvasía Malvasía Volcánica | 5,70 € |
| La Florida Semidulce | 5,70 € |
Dulce y moscatel
| Vulcano Dolce Moscatel de Alejandría | 7,50 € |
Tinto
| La Geria Tinto Joven | 5,70 € |
| Viña Real Crianza Rioja | 5,00 € |
| Vulcano Listán Negro | 5,70 € |
| Comenge Biberius Ribera del Duero | 5,90 € |
| Baigorri Rioja | 5,90 € |
| Bermejos Barrica | 5,70 € |
| La Florida Listán Negro | 5,70 € |
Cócteles
Tragos cortos
| Dry Martini Ginebra, Martini blanco | 9,00 € |
| Zaperoco Ron blanco, café espresso, miel de palma, Licor 43, licor de café | 9,00 € |
| Margarita Tequila, Cointreau, zumo de limón | 9,00 € |
| Daiquiri Ron blanco, Cointreau, zumo de limón | 9,00 € |
| Daiquiri de coco Ron blanco, Cointreau, licor de coco, zumo de lima, jarabe de coco | 9,00 € |
| Negroni Martini blanco, Campari, Martini tinto, Ginebra | 9,00 € |
| Fructoso Ginebra, zumo de piña, jarabe de fresa y kiwi | 9,00 € |
Tragos largos
| Piña Colada Zumo de piña, ron blanco, crema de coco | 9,00 € |
| Vermut Fermina Vermut tradicional | 6,00 € |
| Cráter Ginebra, Amaretto, zumo de piña, jarabe de fresa, Cointreau | 9,00 € |
| Gintonic Fermina Tónica, ginebra, gotas de angostura, mixer de mango | 9,00 € |
| Bloody Mary Zumo de tomate, vodka, zumo de limón, Tabasco, sal, salsa Worcestershire | 9,00 € |
Mojitos
| Clásico Ron Havana 3 años, limonada, hierbabuena, azúcar de caña | 9,00 € |
| Con sabor Ron Havana 3 años, hierbabuena, limonada y azúcar de caña — Mango con Fanta limón. — Maracuyá con Sprite. — Piña con Fanta limón. — Fresa con Sprite. | 9,00 € |
Cava
| Mimosa Cava, zumo de naranja, Cointreau | 9,00 € |
Sin alcohol
| San Francisco Zumo de naranja, zumo de piña, granadina, gotas de limón | 9,00 € |
| Mojito Sprite, lima, jarabe de azúcar de caña, hierbabuena, kiwi — Sabores | Clásico, Maracuyá, Piña o Fresa. | 9,00 € |