Brunch Fermina
Bienvenue
| Mimosa | |
| Boule de gofio* avec mayonnaise à l’almogrote* et chips croustillantes de patate douce Yema* |
Menu 33,00 €
Premier service
| Choisissez le jus qui vous fait le plus envie | |
| Cafés & Thés | |
| Pain et assortiment de viennoiseries artisanales | |
| Zumo Fermina | Orange | |
| Zumo Mediterráneo | Orange et carotte | |
| Jus d’orange et de papaye | |
Menu 33,00 €
Deuxième service
| Choisissez le bowl qui vous fait le plus envie | |
| Plateau de fromages de Uga accompagné de jambon ibérique | |
| Bol de fruits frais | |
| Bol de fruits avec yaourt et granola | |
Troisième service
| Choisissez le plat qui vous fait le plus envie | |
| Bagel au saumon, fromage frais, roquette, câpres et truffe | |
| Toast au porc rôti, fromage frais, roquette, tomates séchées et pâte de coing | |
| Fajita aux légumes grillés, roquette et guacamole | |
| Gofio: farine grillée traditionnelle des îles Canaries. | |
| Almogrote: spécialité à tartiner à base de fromage, originaire de La Gomera, semblable à un pâté. | |
| Batata Yema: variété de patate douce cultivée à Lanzarote. |
Menu 33,00 €
Cafétéria
Petit-déjeuner et snacks
Pâtisserie et collations
| Olives marinées au mojo | 3,00 € |
| Sachet de chips Munchitos | 2,30 € |
| Sachet de chips de patate douce | 2,30 € |
| Part de gâteau au chocolat fourré | 4,50 € |
| Part de tarte aux pommes | 4,50 € |
Baguettes
| El Ibérico (1 pièce) Jambon ibérique à la tomate et à l’huile d’olive | 6,00 € |
| El Ibérico (demi) Jambon ibérique à la tomate et à l’huile d’olive | 3,50 € |
| Mi Tierra (1 pièce) Porc rôti à la canarienne, tomate écrasée, fromage frais et poivron rôti | 6,00 € |
| Mi Tierra (demi) Porc rôti à la canarienne, tomate écrasée, fromage frais et poivron rôti | 3,40 € |
| El Campesino (1 pièce) Courgette, aubergine, fromage frais local, tomate et origan | 4,80 € |
| El Campesino (demi) Courgette, aubergine, fromage frais local, tomate et origan | 3,00 € |
| El Noruego (1 pièce) Saumon fumé avec fromage frais, avocat, tomate, câpres et cornichons | 6,00 € |
| El Noruego (demi) Saumon fumé avec fromage frais, avocat, tomate, câpres et cornichons | 3,50 € |
| Islote de Fermina Fromage de chèvre en bûche, tomate, avocat, roquette et oignons caramélisés | 9,00 € |
| Sandwich jambon-fromage | 3,50 € |
| Vous pouvez choisir entre du pain blanc ou du pain sans gluten. | |
Des toasts
| Toast à l’huile d’olive et à la tomate, façon maison | 2,50 € |
| Toast à l’huile d’olive, à la tomate et à l’avocat | 3,50 € |
| Toast à l’huile d’olive, à la tomate et au fromage frais | 4,50 € |
| Toast à l’huile d’olive, à la tomate, au jambon ibérique et à l’avocat | 5,50 € |
| Toast au saumon fumé, crème tartare à l’avocat, avocat, roquette et tomate | 12,00 € |
Extras
| Fromage frais | 0,90 € |
| Avocat | 0,70 € |
| Jambon ibérique | 1,90 € |
| Jambon blanc | 0,30 € |
| Porc rôti à la canarienne | 0,80 € |
| Fromage Gouda | 0,40 € |
| Saumon fumé | 1,90 € |
| Mojo | 1,50 € |
Boissons
Eaux et rafraîchissements
| Eau gazeuse / plate 75 cl | 2,10 € |
| Eau plate / Eau gazeuse 33 cl | 1,80 € |
| Eau plate en brique 50 cl | 2,10 € |
| Coca-Cola | 2,50 € |
| Coca-Cola Zero | 2,50 € |
| Coca-Cola Zero Zero | 2,50 € |
| Fanta | 2,50 € |
| Sprite | 2,50 € |
| Nordic Mist | 2,50 € |
| Appletiser | 3,00 € |
| Aquarius | 3,00 € |
| Fuze tea | 3,00 € |
| Tonic Fever Tree | 3,00 € |
| Tonic Schweppes | 2,50 € |
Jus
| Jus Minute Maid (pomme, pêche, ananas, tomate) | 2,80 € |
| Jus d’orange | 5,00 € |
| Méditerranéen: orange et carotte | 5,30 € |
| Orange et papaye | 6,00 € |
| Lanzarote: figue de Barbarie, papaye et orange | 7,50 € |
| Orange, banane et fraises | 5,30 € |
Bières
| Tropical Pilsen | 2,70 € |
| Tropical Citron | 2,70 € |
| Bière Dorada Especial pression | 2,30 € |
| Pichet Dorada Especial | 4,40 € |
| Estrella Galicia Tostada 0,0 (sans alcool) | 2,70 € |
| Estrella Galicia 1906 | 2,90 € |
| Estrella Galicia sans gluten | 2,70 € |
| Estrella Galicia pression | 2,40 € |
| Pichet Estrella Galicia | 4,60 € |
Bières artisanales de Lanzarote
| Nao Mucho IPA Blonde Médaille d’or BBF 2023 | 5,00 € |
| Nao Hoppy lager (sans gluten) | 5,00 € |
| Jable Malpeis Blonde Ale 33 cl. | 5,00 € |
| Bermeja Malpeis IPA-Rouge 33 cl. | 5,00 € |
| Vulcanaloe Pale Ale 33 cl. | 5,00 € |
Apéritifs et vermouths
| Vermouth Fermina Vermouth traditionnel | 6,00 € |
| Martini Bianco | 4,50 € |
| Martini Rosso | 4,50 € |
| Campari | 4,50 € |
| Vermouth Primo Rouge | 4,50 € |
| Vermouth Primo blanc | 4,50 € |
Sangria
| Pichet de 0,5 l | 13,00 € |
| Pichet de 1 l | 25,00 € |
| Verre | 6,50 € |
Tinto de verano
| Verre | 6,00 € |
Cafés
| Expresso | 1,60 € |
| Espresso avec glace | 1,70 € |
| Espresso avec une goutte de lait | 1,80 € |
| Espresso avec une goutte de lait (avec lait de soja) | 1,90 € |
| Café allongé | 1,90 € |
| Cortado au lait et au lait concentré sucré | 1,90 € |
| Café crème | 2,20 € |
| Café au lait (au lait de soja) | 2,40 € |
| Café Fermina Café, lait concentré sucré, trois liqueurs et lait | 4,80 € |
| Café glacé Fermina Café, lait concentré sucré, sirop de caramel et crème fouettée | 5,50 € |
| Cappuccino au lait | 2,50 € |
| Espresso décaféiné | 1,60 € |
| Espresso décaféiné avec une goutte de lait | 1,80 € |
| Espresso décaféiné avec une goutte de lait (avec lait de soja) | 1,90 € |
| Espresso décaféiné au lai | 2,20 € |
| Espresso décaféiné (au lait de soja) | 2,40 € |
| Carajillo (café avec liqueur) | 2,70 € |
| Barraquito (café avec liqueur, lait et épices) Café, liqueur, lait concentré sucré et lait | 5,00 € |
| arraquito viennois Café, liqueur, lait concentré sucré, lait et crème fouettée | 5,10 € |
Infusions et thés
| Tilleul (en infusion ou avec du lait) | 1,80 € |
| Camomille | 1,80 € |
| Infusion menthe-pouliot | 1,80 € |
| Thé (noir, English Breakfast, vert bio, vert bio au gingembre, rooibos bio) | 1,90 € |
| Supplément de lait | 0,10 € |
Autres boissons chaudes
| Lait au cacao | 2,30 € |
| Verre de lait | 2,10 € |
Restaurant
Menu principal
Saveurs à partager
| Sélection de Fromages Fermina | 16,00 € |
| Fromage croustillant de Fermina | 16,00 € |
| Saumon Fumé avec Sauce Tartare à l’Avocat | 15,00 € |
| Thon Fumé | 16,00 € |
| Pommes de Terre Rides avec Mojo Fermina | 6,00 € |
| Ceviche Fermina | 16,00 € |
| Houmous de pois chiches et betteraves La Fermina | 15,00 € |
| Risotto terre et mer | 18,00 € |
| Croquettes de poulpe | 15,00 € |
| Croquettes de mérou Avec une touche de mayonnaise et mojo de poivron jaune rôti | 12,00 € |
| Salade de burrata Burrata sur un lit de jeunes pousses, figues au sirop, tomates cerises confites, pistaches concassées et huile de basilic | 13,00 € |
Produits de la mer
| Poulpe Fumé des Canaries | 18,00 € |
| Calamar du Sahara avec Légumes Sautés | 21,00 € |
| Mérou avec Purée de Patate Douce | 20,00 € |
| Langostinos Volcán Langoustines croustillantes avec algue wakame et sauce aigre-douce | 17,00 € |
Viandes
| Filet de Bœuf avec Pommes de Terre Locales Sautées | 21,00 € |
| Poitrine de Poulet de Lanzarote | 18,00 € |
Vegan et végétarien
| Millefeuille d’Aubergine | 16,00 € |
Menú enfants
| Fingers de poulet avec frites | 10,00 € |
Desserts
| Riz au Lait de Coco avec Mangue Caramélisée | 7,00 € |
| Mousse au Chocolat | 7,00 € |
| Crème de fromage avec sauce à la mangue | 7,00 € |
| Sorbet de fraise Aupa | 2,00 € |
| Boule de Crème Vanille, Chocolat ou Fraise | 2,50 € |
| Truffe Plus Amandes | 2,50 € |
| Service de pain | 1,90 € |
| Service de pain (Supplément) | 1,00 € |
| Service de pain (Pain pita) | 1,00 € |
| Service de pain (Pain sans gluten) | 1,80 € |
| Service de sauce mojo | 1,50 € |
| Tous les poissons servis crus ont été préalablement congelés, conformément au Décret royal 1420/2006, afin d’éliminer l’anisakis | |
Snacks
Pâtisseries et snacks
| Olives marinées au mojo | 3,00 € |
| Sachet de chips Munchitos | 2,30 € |
| Sachet de chips de patate douce | 2,30 € |
| Part de gâteau au chocolat fourré | 4,50 € |
| Part de tarte aux pommes | 4,50 € |
Boissons
Eaux et rafraîchissements
| Eau gazeuse / plate 75 cl | 2,10 € |
| Eau plate / Eau gazeuse 33 cl | 1,80 € |
| Eau plate en brique 50 cl | 2,10 € |
| Coca-Cola | 2,50 € |
| Coca-Cola Zero | 2,50 € |
| Coca-Cola Zero Zero | 2,50 € |
| Fanta | 2,50 € |
| Sprite | 2,50 € |
| Nordic Mist | 2,50 € |
| Appletiser | 3,00 € |
| Aquarius | 3,00 € |
| Fuze tea | 3,00 € |
| Tonic Fever Tree | 3,00 € |
| Tonic Schweppes | 2,50 € |
Jus
| Jus Minute Maid (pomme, pêche, ananas, tomate) | 2,80 € |
| Jus d’orange | 5,00 € |
Bières
| Tropical Pilsen | 2,70 € |
| Tropical Citron | 2,70 € |
| Bière Dorada Especial pression | 2,30 € |
| Pichet Dorada Especial | 4,40 € |
| Estrella Galicia Tostada 0,0 (sans alcool) | 2,70 € |
| Estrella Galicia 1906 | 2,90 € |
| Estrella Galicia pression | 2,40 € |
| Pichet Estrella Galicia | 4,60 € |
Bières artisanales de Lanzarote
| Nao Mucho IPA Blonde Médaille d’or BBF 2023 | 5,00 € |
| Nao Hoppy lager (sans gluten) | 5,00 € |
| Jable Malpeis Blonde Ale 33 cl. | 5,00 € |
| Bermeja Malpeis IPA-Rouge 33 cl. | 5,00 € |
| Vulcanaloe Pale Ale 33 cl. | 5,00 € |
Apéritifs et vermouths
| Vermouth Fermina Vermouth traditionnel | 6,00 € |
| Martini Bianco | 4,50 € |
| Martini Rosso | 4,50 € |
| Campari | 4,50 € |
| Vermouth Primo Rouge | 4,50 € |
| Vermouth Primo blanc | 4,50 € |
Sangria
| Pichet de 0,5 l | 13,00 € |
| Pichet de 1 l | 25,00 € |
| Verre | 6,50 € |
Tinto de verano
| Verre | 6,00 € |
Bebidas
Cervezas
| Estrella Galicia sans gluten | 2,70 € |
Spiritueux
Rhum
| Arehucas Carta Blanca | 4,50 € |
| Arehucas Carta Oro | 4,50 € |
| Havana Club 7 | 5,00 € |
| Cacique | 4,50 € |
| Matusalén 15 | 7,50 € |
| Zacapa 23 | 14,50 € |
| Diplomático Réserve | 12,00 € |
| Flor de Caña 5 | 5,50 € |
| Flor de Caña 7 | 7,50 € |
| El Dorado 12 | 9,00 € |
| Arehucas Añejo 12 | 9,00 € |
| Legendario Élixir de Cuba | 6,00 € |
| Contrabando 5 | 4,50 € |
| Barceló Imperial | 7,50 € |
Gin
| Beefeater | 4,50 € |
| Bombay Sapphire | 4,50 € |
| Puerto de Indias | 4,50 € |
| Ave del Paraíso Lanzarote | 4,50 € |
| Tanqueray | 5,00 € |
| Seagrams 0,0 | 5,00 € |
| Seagrams | 5,50 € |
| Buldog | 7,00 € |
| Roku | 6,00 € |
| Mare | 9,50 € |
| Tanqueray ten | 9,50 € |
| Monkey 47 | 13,00 € |
Vodka
| Absolut Azul | 4,50 € |
| Moskovskaya | 4,50 € |
| Eristoff Black | 4,50 € |
| Belvedere | 7,50 € |
| Beluga | 5,00 € |
| Wyborowa | 5,00 € |
Cognac
| Torres 10 | 5,00 € |
| Magno | 4,30 € |
Whisky
| J&B | 4,50 € |
| Johnnie Walker Red Label | 5,00 € |
| Johnnie Walker Black Label | 7,00 € |
| Jack Daniel’s | 5,50 € |
| Macallan 12 | 19,50 € |
| Talisker 10 | 15,90 € |
Tequila et grappa
| Tequila Akul | 13,00 € |
| Tequila Jimador Reposado | 6,50 € |
| Grappa Giarola | 4,50 € |
Liqueurs et eaux-de-vie
| Malibu | 4,50 € |
| Marie Brizard | 4,50 € |
| Cointreau | 4,50 € |
| Frangelico | 4,50 € |
| Licor 43 | 4,50 € |
| Jägermeister | 4,50 € |
| Pacharán Zoco | 4,50 € |
| Tía María | 4,50 € |
| Baileys | 4,50 € |
| Artemi Rhum au miel | 4,50 € |
| Amaretto di Saronno | 4,50 € |
| Ruavieja crème | 4,50 € |
| Vodka au caramel | 4,50 € |
| Ruavieja Liqueur aux herbes | 4,50 € |
| Liqueur de mûre sans alcool | 4,50 € |
| Liqueur de café. Fonte do Frade | 4,50 € |
| Liqueur à la crème Fonte do Frade | 4,50 € |
| Limoncello | 5,00 € |
Vins
Blanc sec
| La Florida Malvasía Volcánica | 28,50 € |
| Lágrima de Malvasía Malvasía Volcánica | 28,50 € |
| El Grifo Colección Malvasía Volcánica | 28,50 € |
| Bermejo Malvasía Volcánica | 28,50 € |
| Ye-Ye Malvasía Volcánica ,Sec | 29,00 € |
| Althay Viticultores Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Diego | 28,50 € |
| Tierra de Volcanes Sec | 28,50 € |
| Vulcano Malvasía Volcánica | 28,50 € |
Rosé
| Vulcano Listán Negro | 28,50 € |
Rouge
| La Geria Vin rouge jeune 100% Listán Negra | 28,50 € |
| Althay Listán Negro | 28,50 € |
| Comenge Biberius Ribera del Duero | 29,00 € |
| Baigorri Rioja | 29,00 € |
| Fuentespina Crianza Ribera del Duero | 23,00 € |
| Viña Real Crianza Rioja | 19,00 € |
| Vulcano Rouge | 28,50 € |
| Los Bermejos Listán Negro, Oak-Aged | 28,50 € |
| La Florida Listán Negro | 28,50 € |
Demi-doux blanc
| Vulcano Malvasía Volcánica y Moscatel de Alejandría | 28,50 € |
| Lágrima de Malvasía Malvasía Volcánica | 28,50 € |
| La Florida Demi-doux | 28,50 € |
Pétillant
| Bermejo Malvasía Volcánica, Brut Nature | 34,00 € |
| Bermejo Rosé Brut Nature | 34,00 € |
| Codorníu Benjamín 20 cl Cava | 12,00 € |
Doux et muscat
| Vulcano Dolce Moscatel de Alejandría | 38,00 € |
Sélection de vins au verre
Blanc sec
| Althay Listán Negro | 5,70 € |
| Tierra de Volcanes Sec | 5,70 € |
| La Geria Malvasía Volcánica ,Sec | 5,70 € |
| La Florida Malvasía Volcánica | 5,70 € |
| Althay Viticultores Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Diego | 5,70 € |
| Grifo Malvasía collection | 5,70 € |
| Vulcano Malvasía Volcánica | 5,70 € |
| Bermejo Malvasía Volcánica | 5,70 € |
| Ye-Ye Malvasía Volcánica | 5,70 € |
Le vin au verre
Rosé
| Vulcano Listán Negro | 5,70 € |
Rouge
| La Geria Young Red | 5,70 € |
| Viña Real Crianza Rioja | 5,00 € |
| Vulcano Listán Negro | 5,70 € |
| Comenge Biberius Ribera del Duero | 5,90 € |
| Baigorri Rioja | 5,90 € |
| Bermejos Oak-aged | 5,70 € |
| La Florida Listán Negro | 5,70 € |
VINS
Le vin au verre
Demi-doux blanc
| Vulcano Malvasía Volcánica Semidulce | 5,70 € |
| Lágrima de Malvasía Malvasía Volcánica | 5,70 € |
| La Florida Semi-sweet | 5,70 € |
Doux et muscat
| Vulcano Dolce Moscatel de Alejandría | 7,50 € |
Cocktails
Courts cocktails
| Dry Martini Gin, Martini blanc | 9,00 € |
| Zaperoco Rhum blanc, café espresso, miel de palmier, Licor 43, liqueur de café | 9,00 € |
| Margarita Tequila, Cointreau, jus de citron | 9,00 € |
| Daiquiri Rhum blanc, Cointreau, jus de citron | 9,00 € |
| Daiquiri à la noix de coco Rhum blanc, Cointreau, liqueur de coco, jus de citron vert, sirop de coco | 9,00 € |
| Negroni Martini blanc, Campari, Martini rouge, gin | 9,00 € |
| Fructoso Gin, jus d’ananas, sirop de fraise et kiwi | 9,00 € |
Longs cocktails
| Piña Colada Jus d’ananas, rhum blanc, crème de coco | 9,00 € |
| Vermouth Fermina Vermouth traditionnel | 6,00 € |
| Cráter Gin, Amaretto, jus d’ananas, sirop de fraise, Cointreau | 9,00 € |
| Gintonic Fermina Gin, eau tonique, quelques gouttes d'Angostura, mixer à la mangue | 9,00 € |
| Bloody Mary Jus de tomate, vodka, jus de citron, Tabasco, sel, sauce Worcestershire | 9,00 € |
Mojito
| Classique Rhum Havana 3 ans, limonade, menthe, sucre de canne | 9,00 € |
| Avec saveur Rhum Havana 3 ans, menthe, limonade et sucre de canne — Mangue avec Fanta citron. — Fruit de la passion avec Sprite. — Ananas avec Fanta citron. — Fraise avec Sprite. | 9,00 € |
Cava
| Mimosa Cava, jus d’orange, Cointreau | 9,00 € |
Sans alcool
| San Francisco Jus d’orange, jus d’ananas, grenadine, gouttes de citron | 9,00 € |
| Mojito Sprite, citron vert, sirop de sucre de canne, menthe, kiwi — Saveurs: Classique, Fruit de la passion, Ananas ou Fraise. | 9,00 € |