Carta Islote de Fermina
BIENVENIDA
Mimosa
Pella de gofio* con mayonesa de almogrote* y crujiente
de batata yema*
PRIMER PASE
Cafés e infusiones
Pan y bollería artesanal variada
Zumo natural (a elegir):
Zumo Fermina | Naranja
Zumo Mediterráneo | Naranja y zanahoria
Zumo Lanzarote | Papaya e higo indio
SEGUNDO PASE
Tabla de quesos de Uga y jamón ibérico
Bol de frutas (a elegir):
Bol de fruta fresca
Bol de fruta con yogurt y granola
TERCER PASE (A ELEGIR):
Bagel de salmón, queso crema, rúcula, alcaparras y trufa
Tostada de pata asada, queso fresco, rúcula, tomate
seco y membrillo.
Fajita de verduras a la llama, rúcula y guacamole.
Previa reserva online
Precio por persona 33,00 euros
IGIC incluido
*Gofio: Harina tostada tradicional de las Islas Canarias.
*Almogrote: Un untable similar a un paté originario de La Gomera, elaborado con queso.
*Batata yema: Variedad de batata cultivada en Lanzarote.
Sabores para compartir
Selección de quesos Fermina – 16,00
Salmón ahumado con salsa Tártara de aguacate – 15,00
Atún ahumado – 16,00
Pez espada ahumado – 17,00
Papas arrugadas con mojo Fermina – 6,00
Ceviche Fermina – 16,00
Hummus de garbanzos Fermina – 15,00
Del mar
Pulpo ahumado a la canaria – 18,00
Calamar sahariano con salteado de verduritas – 21,00
Cherne embarrado con puré de batata yema – 20,00
Carnes
Vueltas de solomillo con salteado de papas de la tierra – 21,00
Cochino confitado Fermina – 19,50
Pechuga de pollo Lanzarote – 18,00
Vegano y vegetariano
Milhojas de berenjenas – 16,00
Menú infantil
Fingers de pollo con papas fritas – 10,00
Postres
Arroz con leche de coco y mango caramelizado – 7,00
Mousse de chocolate – 7,00
Pivot de vainilla, chocolate o nata y fresa – 2,30
Trufo plus almendrado – 2,30
*Servicio de pan – 1,90 | extra +1,00 | Pan pita – 1,00
*Todos los pescados servidos en crudo han sido sometidos a congelación previa, siguiendo términos establecidos en RD. 1420/2006, para la eliminación de anisakis.
Bollería y snacks
Aceitunas aliñadas con mojo – 2,75
Bolsa de papas fritas natural – 2,20
Batatitos – 2,20
Porción de tarta de chocolate rellena – 4,00
Porción de tarta de manzana – 4,00
Bocadillos – unidad | medio
El Ibérico: Jamón ibérico con tomate y aceite de oliva – 6,00 | 3,50
Mi Tierra: Pata asada de cochino, tomate untado, queso fresco y pimiento asado – 6,00 | 3,40
El Campesino: Calabacín, berenjena, queso fresco del país, tomate y orégano – 4,80 | 3,00
El Noruego: Salmón ahumado con queso fresco, aguacate, tomate, alcaparras y pepinillos – 6,00 | 3,50
Sandwich mixto de jamón york y queso – 3,50
*Puedes elegir entre pan blanco, de cereales o integral
Tostadas
Tostadas con aceite de oliva y tomate al estilo de la casa – 2,50
Tostadas con aceite de oliva, tomate y aguacate – 3,50
Tostadas con aceite de oliva, tomate y queso fresco – 4,50
Tostadas con aceite de oliva, tomate y jamón ibérico y aguacate – 5,50
Zumos naturales
Zumo Mediterráneo: naranja y zanahoria – 4,20 | 2,70
Zumo Lanzarote: naranja, papaya e higo indio – 4,20 | 2,70
Extra de queso fresco – 0,90
Extra de aguacate – 0,70
Extra de atún – 0,50
Extra de jamón ibérico – 1,90
Extra de jamón york – 0,30
Extra de pata asada – 0,80
Extra de pavo – 0,80
Extra queso gouda – 0,40
Extra salmón ahumado – 1,90
Cafés
Café solo – 1,50
Café solo con hielo – 1,60
Café cortado – 1,70 | con leche de soja – 1,80
Café largo – 1,80
Cortado leche y leche – 1,80
Café con leche – 2,10 | con leche de soja – 2,30
Café Fermina (café, leche condensada, 3 licores y leche) – 4,30
Capuchino con leche – 2,10
Descafeinado de máquina – 1,50 | con leche de soja – 2,30
Descafeinado de máquina con leche – 2,10
Cortado descafeinado de máquina – 1,70 | con leche de soja 1,80
Carajillo (café con licor) – 2,60
Barraquito (café, leche condensada, licor y leche) – 4,00
Infusiones y Tés
Tila (solo infusión o con leche) – 1,70
Manzanilla – 1,70
Menta Poleo – 1,70
Té (negro, English breakfast, verde eco, verde eco jengibre, rooibos eco) – 1,80
- Suplemento de leche +0,10
Otros
Cacao con leche – 2,20
Vaso de leche – 2,00
Aguas y Refrescos
Agua 75 cl con/sin gas – 2,00
Agua 33 cl con/sin gas – 1,75
Agua sin gas brick 50 cl – 2,00
Coca-Cola – 2,40
Fanta – 2,40
Sprite – 2,40
Nordic Mist – 2,40
Appleteiser – 2,90
Aquarius -2,90
Nestea – 2,90
Tónica Fever Tree – 3,00
Tónica Schweppes – 2,50
Zumos
Zumo Minute Maid (manzana, melocotón, piña, tomate) – 2,70
Zumo de naranja – 4,00
Cervezas
Tropical Pilsen – 2,50
Tropical Limón – 2,60
Caña Dorada Especial – 2,20
Jarra Dorada Especial – 4,00
Estrella Galicia 1906 – 2,70
Caña Estrella Galicia – 2,30
Jarra Estrella Galicia – 4,40
Mahou 0,0 tostada – 2,40
Cervezas artesanales de Lanzarote
Nao Mucho IPA – Medalla de Oro BBF 2023 – 5,00
Nao Hoppy – Cerveza sin gluten- 5,00
Jable Malpeis Blonde Ale 33 cl. – 5,00
Bermeja Malpeis IPA-Roja 33 cl. – 5,00
Cerveza Dos Cabras IPA – 4,80
Cerveza Dos Cabras Hells – 4,80
Aperitivos y Vermuts
Vermut Fermina | Vermut tradicional – 6,00
Martini Blanco – 3,80
Martini Rojo – 3,80
Campari – 3,70
Vermut Primo Rojo – 3,80
Vermut Primo Blanco – 3,80
Limoncelo – 4,80
Sangría
Jarra 1/2 l. – 12,00
Jarra 1 l. – 21,00
Copa – 5,00
Tinto de Verano
Copa – 5,00
Ron
Arehucas Carta Blanca – 3,90
Arehucas Carta Oro – 3,90
Havana Club 7 años – 4,30
Cacique – 3,90
Matusalén 15 años – 7,00
Zacapa 23 años – 14,50
Diplomático Reserva – 12,00
Flor de Caña 7 años – 7,50
El Dorado 12 años – 9,00
Arehucas Añejo 12 años – 9,00
Legendario Elixir de Cuba – 5,80
Contrabando 5 años – 4,20
Ginebra
Beefeater – 3,80
Bombay Sapphire – 4,40
Puerto de Indias – 4,40
Ave del Paraíso Lanzarote – 4,50
Tanqueray – 4,50
Seagrams – 4,50
Seagrams 0,0 – 5,00
Bulldog – 7,00
Roku – 6,00
Mare – 9,50
Tanqueray Ten – 9,30
Monkey 47 – 13,00
Vodka
Absolut Azul – 3,60
Moskovskaya – 3,80
Eristoff Black – 4,00
Belvedere – 7,00
Beluga – 3,90
Wyborowa – 3,90
Coñac
Torres 10 años – 3,90
Magno – 3,80
Whisky
J&B – 4,00
Johnnie Walker Etiqueta Roja – 4,30
Johnnie Walker Etiqueta Negra – 6,90
Jack Daniel’s – 5,40
Macallan 12 años – 19,50
Talisker 10 años – 15,90
Tequila y Grappa
Tequila Akul – 13,00
Tequila Jimador Reposado – 6,30
Grappa Giarola – 4,00
Licores y Aguardientes
Malibú – 4,00
Marie Brizard – 3,60
Cointreau – 3,90
Frangelico – 4,00
Licor 43 – 4,00
Jägermeister – 4,00
Pacharán Zoco – 4,00
Tía María – 4,00
Baileys – 4,00
Ron Miel Artemi – 3,80
Amaretto Di Saronno – 4,00
Ruavieja Crema – 4,00
Vodka Caramelo – 3,80
Ruavieja Licor de Hierbas – 4,00
Blanco Seco
Guiguan | Malvasía Volcánica 26,00
La Florida | Malvasía Volcánica 26,00
La Geria | Malvasía Volcánica 26,00
Yaiza | Malvasía Volcánica 26,00
Lágrima de Malvasía | Malvasía Volcánica 27,00
El Grifo Colección | Malvasía Volcánica 27,00
Bermejo | Malvasía Volcánica 27,00
Rosado
La Geria Rosado | Listán Negro 26,00
Tinto
La Geria Tinto Joven | Listán Negro 100% 26,00
Gara | Listán Negro y Syrah, Maduración 27,00
Comenge Biberians | Ribera del Duero 27,50
Baigorri | Rioja 27,50
Fuentespina Crianza | 21,50
Viña Real Crianza | Rioja 17,00
Blanco Semidulce
Vulcano | Malvasía Volcánica y Moscatel de Alejandría 26,00
Lágrima de Malvasía | Malvasía Volcánica 27,00
Vega De Yuco, Princesa Ico | Malvasía Volcánica, Moscatel, Diego 26,00
Espumosos
Bermejo Blanco Brut Nature | Malvasía Volcánica 31,00
Bermejo Rosé Brut Nature | 31,00
Codorníu Benjamín | Cava 11,00
Dulces y Moscatel
Guiguan Moscatel 50 cl. | Moscatel de Alejandría 29,00
Selección de Vinos por Copas
Vulcano | Malvasía Volcánica Semidulce 5,50
Guiguan | Malvasía Volcánica 5,50
Guiguan | Moscatel de Alejandría 6,00
Lágrima de Malvasía | Malvasía Volcánica 5,50
Comenge Biberians | Ribera del Duero 5,50
Baigorri | Rioja 5,50
Vega De Yuco, Princesa Ico | Malvasía Volcánica, Moscatel, Diego 5,50
La Geria Rosado | Listán Negro 5,30
La Geria | Malvasía Volcánica seco 5,50
La Geria Tinto Joven | 5,00
La Florida | Malvasía Volcánica 5,50
.
Tragos Cortos
Dry Martini | Ginebra, Martini blanco 8,00
Garavilla | Ginebra, Martini blanco, Malvasía semiseco 8,00
Espresso Martini | Vodka, café espresso, licor de café 8,00
Cosmopolitan | Vodka, Cointreau, zumo de lima, zumo de arándanos 8,00
Zaperoco | Ron blanco, café espresso, miel de palma, Licor 43, licor de café 8,00
Margarita | Tequila, Cointreau, zumo de limón 8,00
Daiquiri | Ron blanco, Cointreau, zumo de limón 8,00
Negroni | Martini blanco, Campari, Martini tinto, Ginebra 8,00
Manhattan | Whisky de centeno, Martini tinto, gotas de angostura 8,00
Paradise | Ginebra, Drambuie, zumo de naranja 8,00
Tragos Largos
Garibaldi | Zumo de naranja, Campari, gotas de limón 8,00
Piña Colada | Zumo de piña, ron blanco, crema de coco 8,00
Vermut Fermina | Vermut tradicional 6,00
Cráter | Ginebra, Amaretto, zumo de piña, jarabe de fresa, Cointreau 8,00
Gintonic Fermina | Tónica, ginebra, gotas de angostura, granizado de Malvasía Volcánica 8,00
Mojito | Limonada, Ron Havana 3 años, hierbabuena, azúcar de caña 8,00
Bloody Mary | Zumo de tomate, vodka, zumo de limón, tabasco, sal, salsa Worcestershire 8,00
Cava
Mimosa | Cava, zumo de naranja, Cointreau 8,00
Canario | Cava, licor de plátano, zumo de naranja 8,00
Sin Alcohol
San Francisco | Zumo de naranja, zumo de piña, granadina, gotas de limón 8,00
Mojito | Sprite, lima, jarabe de azúcar de caña, hierbahuerto, kiwi 6,00
