Les éruptions de Timanfaya ont transformé Lanzarote pour toujours. Ce qui semblait être une terre stérile a donné naissance à une nouvelle manière de cultiver, fondée sur l’adaptation au territoire et sur l’utilisation de la cendre volcanique.

Les enarenados, développés d’abord à La Geria, puis étendus à l’ensemble de l’île, ont permis de conserver l’humidité du sol et de rendre l’agriculture possible dans un territoire où les précipitations sont rares. Grâce à cette technique, des cultures comme la pomme de terre, l’oignon, la tomate et, surtout, la vigne ont pu prospérer.

Aujourd’hui, les vignobles de La Geria constituent le meilleur exemple de la manière dont l’ingéniosité humaine a appris à travailler avec le volcan, transformant l’adversité en l’un des paysages agricoles les plus singuliers au monde.

Le picón et les enarenados

La cendre volcanique qui a recouvert les champs après les éruptions, connue sous le nom de picón, s’est révélée être un matériau exceptionnel. Répandue sur le sol, elle agit comme une éponge : elle absorbe l’humidité de l’air pendant la nuit et la restitue progressivement durant la journée, tout en protégeant les racines du soleil et du vent.

Cette capacité à conserver l’humidité a fait du picón la base des enarenados, une technique agricole qui a permis de cultiver des terres auparavant peu productives.

La Geria et la culture de la vigne

La vigne est aujourd’hui la culture la plus emblématique de Lanzarote. À La Geria, les ceps sont plantés dans des fosses creusées dans la couche de cendre volcanique et protégés par de petits murets semi-circulaires en pierre, appelés socos, qui réduisent l’effet du vent. Ce système de culture est encore aujourd’hui réalisé presque entièrement à la main.

Plusieurs cépages sont cultivés sur l’île, parmi lesquels se distinguent la Malvasía Volcánica et le Listán Negro, à l’origine de certains des vins les plus réputés de Lanzarote. La commune de Tinajo concentre entre 35 % et 40 % de la production viticole de l’île.