ENTRANTES
Ensalada de tomates, papaya y Tapenade de aceituna negra
Langostinos con manzana y mango en Salsa de su Coral
Croquetas de tres quesos de la Isla sobre mermelada de Breva Castillo
Maridaje: Vega de Yuco – Princesa Ico (DO. Lanzarote Semidulce)
PLATOS PRINCIPALES
Raviolis de pasta fresca rellenos de pescado y marisco en salsa de Carabineros
Maridaje: Yaiza (D.O. Lanzarote, rosado)
Calamar Castillo de San José
Maridaje: Lágrima Malvasía Volcánica ( D.O. Lanzarote , Blanco seco)
Sorbete de Mora
Cochinillo Confitado con Parmentier de Plátano y cebolleta de Lanzarote
Maridaje: Comenge Biberins ( D.O. Ribera del Duero)
POSTRE:
Lingote de Yogur con Mermelada de Cereza y Cristal de azúcar
Bombón de maracuyá y Gominola de miel de Palma
Maridaje: Guiguan Moscatel de Alejandría Dulce
Servicio de Pan y Mantequilla
El menú está incluido en la entrada.
