El Diablo en Lanzarote, uno de los 6 restaurantes más impresionantes del mundo según National Geographic

El restaurante El Diablo, ubicado en las icónicas Montañas del Fuego de Lanzarote, ha sido reconocido por la prestigiosa revista National Geographic como uno de los seis restaurantes más impresionantes del mundo. Este espacio único destaca por su innovador método de cocina, utilizando el vapor sobrecalentado que emana de un volcán activo en el Parque Nacional de Timanfaya. Este singular proceso culinario, combinado con el impresionante paisaje volcánico desolado que lo rodea, crea una experiencia gastronómica inolvidable que transporta a los visitantes a un entorno casi marciano. 

El restaurante

Diseñado por el reconocido artista César Manrique en 1970, El Diablo refleja la filosofía creativa del autor, basada en la integración armónica entre arte y naturaleza. Su estructura circular con amplias cristaleras permite a los comensales disfrutar de vistas panorámicas de los campos de lava, mientras que su decoración interior minimalista resalta el carácter volcánico y dramático del lugar. Elementos como el «Jardín Muerto», un espacio acristalado que simboliza la aridez del entorno, y detalles decorativos con estética pop en la zona del bar, refuerzan la singularidad artística del restaurante.

Además de su diseño y ubicación únicos, El Diablo ofrece una carta que incluye platos típicos canarios como las papas arrugadas con mojo, carnes asadas directamente sobre el calor geotérmico del subsuelo y postres como el «Volcán de Lanzarote», elaborado con ingredientes locales. Este enfoque culinario no solo resalta los sabores tradicionales de la isla, sino que también aprovecha al máximo los recursos naturales del Parque Nacional. 

Reconocimiento de National Geographic

El reconocimiento otorgado por National Geographic no solo posiciona al restaurante como un destino gastronómico de clase mundial, sino que también representa una valiosa promoción para Lanzarote y sus Centros Turísticos. Según María Dolores Corujo, presidenta del Cabildo de Lanzarote, este galardón destaca la importancia cultural y turística del lugar, mientras que Benjamín Perdomo, consejero delegado de los Centros Turísticos, agradeció el esfuerzo continuo del equipo por mantener viva la visión de Manrique.

El Diablo es mucho más que un restaurante; es una obra maestra que combina arte, naturaleza y gastronomía en un entorno único. Su legado no solo celebra la creatividad de César Manrique, sino que también refuerza la identidad cultural y natural de Lanzarote como un destino turístico excepcional.