VORSPEISEN
Tomaten-, Papaya- und Tapenade-Salat mit schwarzen Oliven
Garnelen mit Apfel und Mango in Korallensauce
Drei-Käse-Kroketten von der Insel auf Feigenmarmelade Castillo
Begleitung: Vega de Yuco-Princess Ico (D.O. Lanzarote, halbsüß)
HAUPTGERICHTE
Frische Pasta-Ravioli gefüllt mit Fisch und Meeresfrüchten in Carabinero-Sauce
Begleitung: Yaiza (D.O. Lanzarote, Rosé)
Tintenfisch vom Schloss San José
Begleitung: Lágrima Malvasía Volcánica (D.O. Lanzarote, trockener Weißwein)
Brombeer-Sorbet
Geschmortes Spanferkel mit Bananen-Parmentier und Frühlingszwiebeln von Lanzarote
Begleitung: Comenge Biberins (D.O. Ribera del Duero)
DESSERT
Joghurtbarren mit Kirschmarmelade und Zuckerperle
Maracuja-Bonbon und Honig-Gummibärchen
Begleitung: Guiguan (D.O. Lanzarote, Muscat of Alexandria Sweet)
Brot-und Butter-service
Das Verkostungsmenü ist im Eintrittspreis enthalten.
